Bio-Vielfalt vom Bioland-Hof Bauern
Bioland-Hof Gut Paulinenwäldchen
Zum Blauen Stein 26-34
52070 Aachen
www.bioland-gauchel.de
Volker Gauchel ist der Inhaber des Bioland-Hofs „Gut Paulinenwäldchen“ in der Nähe von Aachen. Seine Begeisterung für Bio-Produkte wurde von seinen Großeltern beeinflusst, die ihn in seiner Kindheit öfter auf Bauernhöfe mitgenommen und bereits bewusst mit Bio-Produkten gelebt haben. Sein Wunsch war es immer, einen Bio-Betrieb zu führen aus der Überzeugung heraus, dass Bioanbau die bessere Landwirtschaft sei.
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Leckerer Schafkäse von Familie Schäfer
Schäferhof
Seb & Karla Schäfer
51709 Marienheide
www.schaeferhof.de
Feinste Schafmilchprodukte werden auf dem Schäferhof in Scharde bei Marienheide hergestellt. Der Hof liegt idyllisch im Bergischen Land. Wir nähern uns über leichte Hügel, kühle Wälder und grüne Wiesen und sehen als erstes die Schafherde auf einem Hügel lange bevor wir den eigentlichen Hof entdecken.
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Vleischiges aus der Eifeler "Tofurei"
Tofutown GmbH
Tofustraße 1
D-54578 Wiesbaum
www.tofutown.com
Tofu und Musik sind die Leidenschaften von Bernd Drosihn – des Gründers der Firma Tofutown im Herzen der Eifel. Bernd Drosihn ist „eingefleischter“ Veganer. Erlebnisse in der Kindheit brachten ihn vom Fleischessen ab. Dem Tofu verfallen ist er während seiner Zeit in New York, wo er den ersten Tofu gegessen hat.
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Bier und Tradition von Pinkus
Brauerei „Pinkus“ Müller
Friedel Langfeld
48143 Münster
www.pinkus.de
Friedel Langfeld ist der Mann von Barbara Müller, der Tochter von Hans Müller und der Enkelin von Carl Pinkus Müller... die Familie Müller blickt auf eine lange Ahnengalerie von Bierbrauern in dem Münsteraner Familienbetrieb zurück, die bereits zu Beginn des 19. Jhds mit Johannes Müller ihren Anfang nahm. 1978 begann die Umstellung auf Rohstoffe aus Bio-Anbau, seit 1988 braut Pinkus Müller in Bioland-Qualität.
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Familien-Tradition im kleinen Dorf
Landmetzgerei Schares
Kirchstraße 12
D-54636 Baustert
www.eifel-schmaus.de
Die beiden Brüder Dieter und Wolfgang Schares arbeiten gemeinsam mit ihren beiden Frauen in der vom Vater übernommenen Landmetzgerei. Direkt gegenüber der Dorfkirche liegt die Metzgerei mit Verkaufsraum und Wohnhaus idyllisch mitten in der grünen Eifel.
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Zart schmelzende Schokolade
Eco Finia GmbH
Andreas Meyer
32051 Herford
www.vivani.de
Andreas Meyer ist der Erfinder von Vivani, der Bio-Schokolade, deren feinste Sorten allesamt auf der Zunge zergehen. Er übernahm das „Bio-Lebensgefühl“ aus der elterlichen Bäckerei – bereits der Vater stellte in den 70er Jahren Vollwertbackwaren her und verwendete schon bald nur Bio-Zutaten.
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Leckere Bergkäse aus Österreich
Pinzgau GmbH
A-5751 Maishofen
www.pinzgaumilch.at
Pinzgau Milch – dieser Name steht nicht nur für ein österreichisches Unternehmen, das sich im Laufe von Jahrzehnten zu einem Bindeglied zwischen Landwirtschaft, Handel und Konsumenten entwickelt hat, sondern für eine ganze Region, die dank ihrer landschaftlichen Schönheit und intakten Umwelt die idealen Voraussetzungen für biologische Milchprodukte bietet.
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Sagenhafter Käse aus der Bio-Molkerei
Dorfkäserei Söbbeke
Handwerkerstraße 23
48720 Rosendahl
www.soebbeke.de
Wieviel Arbeit in einem Bio-Käse steckt, weiß Heiner Borchers ganz genau. Seit neun Jahren ist der gelernte Molkereimeister für die gleich bleibend hohe Qualität des Söbbeke Käses verantwortlich – und das zahlt sich aus. So gewannen er und sein 25-köpfiges Team 2007 mit dem Grienkenschmied den World Cheese Award.
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Geräucherte Fische von BioMare
Wechsler Feinfisch GmbH
Jürgen Faust (Vertrieb)
50374 Erftstadt
www.wechsler-feinfisch.de
So sehen Pioniere aus! Der Familienbetrieb Wechsler Feinfisch aus Erftstadt ist schon nicht mehr so ein ganz kleiner Fisch. Sie stellen Leckeres aus Fisch schon seit 50 Jahren her, aber mit der Bioproduktion haben sie erst 1996 begonnen. Zusammen mit dem Naturland-Verband hat Wechsler die Richtlinien für Fischzucht entwickelt und sie können sich auf die Fahne schreiben, dass sie die ersten waren, die den Anspruch an die allerhöchste Qualität stellten und die letzte Konsequenz gezogen haben: Bio-Qualität.
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Saftige Tradition im Haus Rabenhorst
Haus Rabenhorst
Rabenhorststraße 1
Unkel am Rhein
www.rabenhorst.de
Haus Rabenhorst – ein traditionelles Familienunternehmen seit über 200 Jahren. Angefangen hat alles mit „nicht-alkoholischen Weinen“, also mit roten Traubensäften. Die Trauben stammen aus einem regionalen Weingut, welches von dem Pfarrer Johann-Heinrich Lauffs gegründet wurde. 1895 wurden die Säfte erstmals pasteurisiert und sie waren somit länger haltbar und verkaufsfähiger.
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Der Pionier mit den Soja-Schnetzeln
SOBO Naturkost
Ulrich Bergholz
50858 Köln
www.sobo-naturkost.de
Originale Sojaschnetzel kommen nur von SOBO! Die Produktion von Sojaschnetzeln entwickelte Ulrich Bergholz in den 80er Jahren während seines mehrjährigen Aufenthalts in Sri Lanka innerhalb eines Projektes für den Sojaanbau. Dort lernte er in einem Meditationszentrum Sojaprodukte wie Sojaflocken und Sojakaffee kennen, die in Europa bis dahin kaum bekannt waren.
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Sekt aus einem Bergwerkstollen an der Mosel
Weingut am Altenberg
Thomas Hein
Kirchstraße 4
54441 Temmels
Thomas Hein ist mit Herz und Seele Bio-Winzer. Der über Generationen landwirtschaftlich betriebene Hof an der Mosel wandelte sich während der Industrialisierung vom „gemischten“ Bauernhof zum Weingut. Milchkühe, Fleischrinder und Ackerbau wurden zu unlukrativ, so dass Vater Ernst Hein über die letzten Jahrzehnte Weinberge hinzukaufte und sich auf den Weinanbau konzentrierte.
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